1) Al Campionato possono partecipare tutti i pizzaioli professionisti appartenti a qualunque associazione, nazionale,
regionale o in rappresentanza della loro stessa pizzeria purchè abbiano compiuto il 16° anno di età.
2) Le iscrizioni sono aperte dal 20 Maggio 2010 fino ad esuarimento dei posti disponibili; si gareggia il lunedì 11 e il martedì 12 ottobre 2010.
3) I concorrenti sono obbligati ad indossare, durante i giorni della competizione, nei loro spostamenti nel campo di gara e in tutte le aree interessate al campionato (compreso l’albergo) la divisa fornita dall’organizzazione. Nel qual caso un concorrente non volesse indossare la divisa del campionato, nei tempi in cui non è direttamente interessato alla competizione, deve indossare abiti che non rechino loghi o marchi di sponsor o partners differenti da quelli presenti al campionato nazionale di pizza piccante.
4) La competizione si svolgerà sia su forni a legna che quelli elettrici, ogni concorrente sarà libero di decidere per l’operatività.
5) Ogni concorrente utilizzerà i propri prodotti. l’organizzazione fornirà soltanto gli utensili di normale uso e metterà a disposizione una impastatrice per chi volesse fare l’impasto sul posto. Finita la prova, tutti i concorrenti sono tenuti a ripulire il luogo di lavoro usato, pena la squalifica senza possibilità di appello.
6) Al via del direttore di gara, il pizzaiolo in lista preparerà la sua pizza, la cuocerà, la mostrerà alla giuria in piatto o in teglia. La pizza dovrà essere presentata direttamente dal concorrente, gli eventuali collaboratori non possono parlare con la giuria. Sarà possibile accompagnare, a scopo dimostrativo, la pizza con una bevanda appropriata.
7) E’ assolutamente vietato offrire omaggi alla giuria, pena l’immediata squalifica.
8) I giudici assegneranno un punteggio che va da 30 a 100 punti per ciascuna delle Qualità richieste; i voti dei giudici saranno sommati e il totale determinerà la posizione in classifica.
9) Il giudizio della giuria è inappellabile.
10) La classifica ed i punteggi saranno esposti al pubblico la sera stessa delle premiazioni e tutti potranno chiedere di visionare la loro scheda di votazione, dopo la fine del Campionato, presso la sede dell'organizzaizone in Via Nazionale 12/A 87020 Tortora Marina (CS). Tel. 0985.764001.
11) L’organizzazione si riserva tutti i diritti pubblicitari riguardo vincitori di ciascuna categoria e l’utilizzo di tutto il materiale fotografico e quant’altro riguardi la manifestazione senza nulla dovere ai partecipanti.
12) A tutti i partecipanti sarà conferito un diploma di partecipazione, tutti i concorrenti vincitori che saranno chiamati a salire sul podio sono obbligati ad indossare la divisa di gara ricevuta dall’organizzazione o altrimenti non potranno ritirare il premio che sarà loro recapitato dopo la fine della manifestazione.


Quota di Iscrizione € 80,00. Nella quota è compreso il Kit completo: Maglietta, Cappellino Paravanti. Per i Soci API la quota è di euro 60,00 mostrando la tessera rinnovata.
Saranno premiati i primi tre classificati per ogni categoria.
E' importante prenotarsi se si vuole partecipare al Campionato più caldo dell'API.